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Kai Shun Tim Mälzer

Die Messerserie Shun Premier Tim Mälzer von Kai wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Starkoch entwickelt. Insgesamt umfasst die Damast-Serie 13 Klingenformen für 12 verschiedene Messer sowie drei hochwertige Messer-Sets. Die Premium-Serie bietet alles, was man als Profi- oder auch Hobbykoch benötigt – vom Brotmesser und der Fleischgabel bis hin zum Küchenmesser und Allzweckmesser. Diese Messer-Serie wurde genau an die Ansprüche und Bedürfnisse von professionellen Köchen abgestimmt und von einigen sogar ausgiebig getestet. Aber auch bei Hobbyköchen und Messer-Liebhaber finden die Messer große Begeisterung und Anklang. Denn wie Tim Mälzer so schön sagte: „ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“. Die Kai Shun Tim Mälzer Serie ist vor allem durch die hohe Funktionalität und das edle und zeitlose Design geprägt.

Kai Shun Tim Mälzer Klinge – hochwertig und extrem hart

Die Messer aus dieser Serie sind alles aus 32 Lagen Damaszenerstahl und werden deshalb auch als Damast-Messer bezeichnet. Dadurch werden die Klingen extrem hart, geben aber auch beim Schneiden von festem Schnittgut nach, sodass die Gefahr sich zu verletzen, erheblich reduziert wird. Bis zur Mitte hat die Klinge eine Handschlagoberfläche, welche von Hand gehämmert wurde und die Messer zu einem eindrucksvollen Gesamtobjekt machen. In Japan wird diese Oberfläche als Tsuchime bezeichnet. Abgeschlossen wird die Klinge mit einer hochglanzpolierten und sehr scharfen Präzisionsschneide. Die Shun Premier Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-Max Stahl und haben allesamt einen Härtegrad von 61±1 HRC. Insgesamt hat die Kai Shun Tim Mälzer Edition 13 verschiedene Klingenformen, die verschiedene Klingenlängen haben und alle aus demselben, hochwertigen Klingenmaterial bestehen.

Edler Griff aus Walnussholz

Der Griff ist auf den ersten Blick ein echter Hingucker und macht die Kai Shun Tim Mälzer Messer noch edler und ansprechender. Dafür sorgt das hochwertige Walnussholz, das symmetrisch geformt wurde und somit für Links- als auch Rechtshänder optimal geeignet ist sowie sehr gut in der Hand liegt. Der durchgehende Erl sorgt beim Schneiden für eine gute Stabilität und Balance. Am Griffende hat Tim Mälzer seine persönliche Note in Form einer Gravur mit eingebraucht: sein Markenzeichen der Bullenkopf.

Pflege der Kai Shun Premier Tim Mälzer Edition

Die Pflege von hochwertigen Messer ist enorm wichtig, um viele Jahre die Qualität und die Optik beizubehalten. Mit den folgenden Hinweisen werden Sie die schärfe und den Wert der Kai Shun Premier Tim Mälzer Messer lange erhalten. Wir empfehlen bei der Reinigung keine Geschirrspülmaschine zu benutzen, da dadurch die Messer beschädigt werden können. Bitte waschen Sie diese Messer immer von Hand und verwenden Sie dabei keine starken Spülmittel. Am besten reinigen Sie das Messer unter fließendem und warmen Wasser mit einer geringen Menge von mildem Spülmittel. Anschließend sollte das Messer mit einem weichen Tuch sorgfältig abgetrocknet werden. Zu der Pflege der Messer gehört auch die korrekte Aufbewahrung. Deshalb sollten die Messer nicht lose im Schrank aufbewahrt werden sondern in Kai-Messerblöcken oder in Schubladen aus Holz. Mit Klingenschützer können die Kai Shun Messer auch lose im Küchenschrank aufbewahrt werden. Um die Klinge immer scharf zu halten, sollten Sie regelmäßig die Messer mit geeigneten Werkzeugen wie Schleifsteine oder spezielle Pflegesets schleifen.

Messer-Sets in edler Holzbox

Diese Serie beinhaltet auch verschiedene Messer-Sets, die allesamt in einer schönen Holzbox geliefert werden. Die Holzverpackung ist in zwei Teile aufgeteilt, welche mit Hilfe von Magneten zusammen gehalten werden. In der Holzbox selbst finden die Messer wunderbar Platz und werden keineswegs beschädigt. Die Messer-Sets zusammen mit den edlen Holzboxen eignen sich wunderbar als Geschenk für Hobbyköche und Messer-Liebhaber.

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